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La Pizza alla Pala di Eataly

Lasciati tentare dalle nostre pizze alla pala, preparata ogni giorno dai nostri esperti panettieri e farcita con i migliori salumi e formaggi!

Sottile e croccante, con un'intensa alveolatura e con poco cornicione, la pizza alla romana ha delle caratteristiche ben specifiche che la rendono famosa e amata in tutta Italia! Se non hai ancora avuto il piacere di provare questa prelibatezza italiana, nel nostro negozio potrai trovare un angolo in cui, ogni giorno, i nostri panettieri ti vizieranno con tantissime tipologie di pizza alla pala di alta qualità.

Pizza alla pala - Eataly Milano Smeraldo

Definita dai romani "scrocchiarella" per la sua croccantezza essa nasce da un impasto ad alta idratazione che cresce poco durante la cottura. Ciò che poi la rende irresistibile sono gli ingredienti di prima scelta utilizzati: la farina di Mulino Marino, il lievito naturale e il sale marino di Guérande sono alla base della nostra pizza alla pala.

Ecco tutte le farciture che ti proponiamo a cui si aggiungono le varanti stagionali!
- Margherita: pomodoro Antonella e mozzarella Miracolo a Milano
- Rossa: pomodoro Antonella e origano
- Mortadella: Focaccia con mortadella Bologna IGP Gianni Negrini
- Ortolana: zucchine, peperoni e melanzane
- Spaccata con il Crudo: prosciutto crudo 24 mesi Ruliano
- Eataliana: zucchine, pomodorini semisecchi Biorganica e stracciatella Malù
- Capocollo e Burrata: capocollo Martina Franca e burrata Malù
- Crudo e Burrata: prosciutto crudo 24 mesi Ruliano e burrata Malù
- Acciughe e Stracciatella: acciughe Scalia, stracciatella Malù, pomodoro Antonella e rucola

Ti abbiamo tentato?