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Terra Vicina: la cena di ottobre

Questo evento è terminato. In attesa della prossima edizione, scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Torino Lingotto!

Ad ottobre ritorna il ciclo di appuntamenti gourmet al Ristorante Stellato Casa Vicina: in collaborazione con la Piazza dei Produttori di Eataly, il progetto "Terra Vicina" promuove le realtà agricole locali e valorizzare i grandi prodotti piemontesi. Il primo appuntamento, svoltosi a maggio, era dedicato al Saras del Fen, la tipica ricotta piemontese Presìdio Slow Food. A ottobre saranno protagonisti dell’iniziativa alcune eccellenze del Canavese, quali il Presidio Slow Food della Piattella Canavesana di Cortereggio, le tome della Valchiusella, gli Antichi Mais Piemontesi e una specialità della zona del Parco del Gran Paradiso, la Buleta.

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Terra Vicina - Logo

Alla scoperta delle eccellenze del Canavese

Gli ospiti della Piazza dei Produttori? Da lunedì 8 a domenica 14 ottobre scopriremo prodotti tipici canavesani quali il Presidio Slow Food della Piattella Canavesana di Cortereggio, le tome della Valchiusella, gli Antichi Mais Piemontesi e una specialità del Parco del Gran Paradiso, la Buleta. E per martedì 9 ottobre, lo chef Claudio Vicina ha pensato ad una cena davvero speciale!

IL MENU DELLA SERATA | 60,00 €, bevande incluse
Martedì 9 ottobre | Alle ore 20.00 | Al Ristorante Casa Vicina
Bagna caoda da bere
Cipolla ripiena alla canavesana
La Buleta soffiata con ragù di vitello al coltello al vino rosso
Filetto di maiale al lardo di Arnad e Piattella Canavesana di Cortereggio in doppia cottura
Canavesano al cucchiaio al Genepy

I piatti saranno proposti in abbinamento ai vini del Consorzio per la tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso, Doc di Carema e Canavese:
- Turbante Erbaluce Spumante Brut Millesimato 2014 36 mesi, Carlo Gnavi
- Erbaluce di Caluso, Bruno Giacometto
- Ros Nebbiolo, Camillo Favaro
- Talin Caluso Passito 2013, Ilaria Salvetti

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Inoltre, da mercoledì 10 a domenica 14 ottobre, sarà inserita in menu La Buleta soffiata con ragù di vitello al coltello al vino rosso (13,50 €). La potrai gustare a pranzo e a cena, al Wine Bar Pane&Vino di Eataly Lingotto!

GLI OSPITI DELLA PIAZZA DEI PRODUTTORI: 
Associazione Produttori Piattella Canavesana di Cortereggio
Azienda Agricola Cascina Bonasera
Azienda Agricola L'Ort De Tchampiy
Azienda Agricola La Bedina
Le Tome di Villa

Info e prenotazioni: 

Tel: 011 19506840
Emailcasavicina@gmail.com

Per questo secondo appuntamento parleremo delle eccellenze del Canavese,
al quale siamo fortemente legati. La nostra famiglia ha origini canavesane
ed è proprio in quei luoghi, tra Ivrea e Borgofranco D’Ivrea, che i miei
bisnonni hanno mosso i primi passi nel settore
della ristorazione nel lontano 1902
”.
Claudio Vicina, chef stellato del Ristorante Casa Vicina

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