Il mese di febbraio è tutto dedicato alla Panetteria di Eataly: vogliamo raccontarti cosa la rende così speciale e unica, e come nasce il nostro pane! A noi non basta solo sfornarlo, vogliamo offrirti il meglio e farti scegliere con consapevolezza questo prodotto quotidiano.
Sforniamo tutti i giorni pane e tanti altri prodotti da forno realizzati con le farine 100% biologiche del Mulino Marino e il suo lievito madre (che ha oltre 30 anni!). Siamo a tutti gli effetti un panificio e nei nostri laboratori avviene l'intera fase di lavorazione e la cottura del pane.
Fino al 5 di marzo ti aspettiamo in negozio per mostrarti il "dietro le quinte" della Panetteria di Eataly con eventi, degustazioni e corsi. Vieni a scoprire e ad assaggiare le oltre 20 tipologie di pane del nostro banco: trovi grandi classici, quelli con le farine speciali come enkir e farro, le golosità farcite, come il pane alle noci e alle olive e scopri il nuovo pane di Eataly: il Panedì.
Leggi tutto quello che abbiamo in serbo per te!
Ospiti speciali nei nostri ristoranti
Martedì 21 febbraio a cena | Seta - Sala da tè culturale
Tè e ricerca gastronomica si incontrano in uno spazio minimale e accogliente dedicato alle culture dell’Asia orientale: in occasione del mese del pane, Seta porta a Eataly Lingotto i suoi bao, panini cinesi al vapore, realizzati artigianalmente con farina integrale e ripieni di prodotti di qualità che rispettano l'ambiente e chi li produce. Ecco le proposte:
- Bao integrale con funghi al miso, cavolo nero e mayo al pomodoro secco
- Bao integrale con curry invernale, cavolfiore allo zenzero e panna acida
- Bao con salsiccia di Bra, formaggio d capra, glassa salsa di soia e zenzero, semi di cumino
- Bao con mela cotta nel kombucha, crema di nocciola e mandorle tostate
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Martedì 28 febbraio a cena | BŌL house - La cucina nel pane
BŌL house propone piatti creativi ispirati alla cucina italiana e internazionale serviti in uno scrigno di pane artigianale, realizzato ad hoc con ingredienti semplici: acqua, farina 00, lievito, un pizzico di sale e un filo d'olio. Da Eataly Lingotto arriva una selezione di BŌL in grado di accontentare tutti i gusti, fra carne, pesce e una proposta vegana. Ecco il menu:
- Green Tofu: vellutata di spinaci e porri con tofu alla curcuma, semi di girasole e sesamo
- Bosco 2.0: mix di funghi con porcini trifolati, salsiccia, melograno e nocciole
- Bōlpo: polpo e patate con pesto di basilico, olive e fagiolini
- Pulled Pork: spalla di maiale sfilacciata in salsa BBQ, coleslaw salad, pico de gallo e salsa al pepe nero
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Corsi ed eventi dedicati al pane
Ti aspettano tanti eventi e incontri per scoprire tutti i segreti del lievito madre e della farina!
Venerdì 10 febbraio dalle 19 alle 21 | Masterclass con Fulvio Marino: il pane | 80 €
Vuoi scoprire tutti i segreti del pane e della magnifica arte della panificazione? In questa lezione preparerai un pane leggero, digeribile e salutare con lo spumeggiante Fulvio!
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Sabato 11 febbraio dalle 19 alle 21.30 | Bimbi in cucina… di sera! Panini e pizzette | 35 €
Un laboratorio per bambini dai 6 agli 11 anni per imparare a preparare gustosi piatti tutti insieme! Una serata divertente e diversa dal solito mentre i genitori avran la serata libera.
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Lunedì 13 febbraio dalle 6.30 alle 8 | Un’alba da panettiere | 18 €
Entra nel nostro laboratorio di Panetteria all'alba per vedere da vicino le diverse fasi del favoloso mondo della panificazione!
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Giovedì 16 febbraio dalle 18.30 alle 21.30 | Speciale gluten free, un menù con farine alternative | 65 €
Ti proponiamo una serata unica in cui preparerai un menu completo adatto a tutti, celiaci e non, per una cucina inclusiva!
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Domenica 19 febbraio dalle 10.30 alle 13.30 | La pizza nel ruoto secondo Slow Food | 75 €
Un’occasione unica per scoprire tutti i segreti del magico mondo del lievito e della farina e preparare una fantastica pizza nel ruoto!
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Dal 20 febbraio dalle 18 alle 21 | ABC dei lievitati: dolci da colazione | 110 €
Cosa c’è di meglio di una coccola mattutina realizzata con le proprie mani? Il corso si svolgerà nelle giornate di lunedì 20 e martedì 21 febbraio 2023.
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Sabato 4 marzo dalle 19 alle 21.30 | Bimbi in cucina… di sera! Manine in pasta | 35 €
Un laboratorio per bambini dai 6 agli 11 anni per imparare a preparare gustosi piatti tutti insieme! Una serata divertente e diversa dal solito mentre i genitori avran la serata libera.
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Domenica 5 marzo dalle 10.30 alle 12 | Mani in pasta: la pizza in teglia | 35 €
Lievitazione, materie prime, impasto, forno e...passione! in questo incontro scoprirai tutti i segreti per realizzare una pizza speciale, la Romana.
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Piatti speciali nei nostri ristoranti
In Panetteria e nei nostri Ristoranti potrai assaggiare tante tipologie diverse di pane e nuovi piatti speciali, i nostri ragazzi sono pronti a raccontarti tutto ciò che lo rende così irresistibile!
Cucine del mercato:
- Pan brioches, burro, bagnetto verde e acciughe | 9 €
- Pane e cioccolato | 6 €
Pizza e cucina:
- Bruschettona con zucca e pecorino | 7 €