ABC DELLA PASTICCERIA | CORSO COMPLETO

ABC DELLA PASTICCERIA è un percorso che esplora le fondamenta della pasticceria attraverso tre appuntamenti: 20/01, 24/02, 23/03.

Il primo incontro, "Le Paste Friabili", offre un'immersione nella creazione della pasta frolla e delle sue varianti, esplorando bilanciamenti di ricette per ottenere risultati eccellenti e apprezzabili in ogni boccone.

Seguendo il secondo appuntamento, "Le Creme", gli partecipanti scopriranno il mondo delle creme pasticcere, partendo dalla classica crema pasticcera e imparando ad adattarla e trasformarla per soddisfare gusti e esigenze personali. La preparazione della ganache al cioccolato fondente sarà un'occasione per approfondire le proporzioni degli ingredienti e creare diverse consistenze.

Il percorso si conclude con "Gli Impasti Morbidi", dedicato alla versatilità degli impasti adatti a torte, rotoli e dolci per ogni occasione. Partecipanti avranno l'opportunità di esplorare preparazioni sia classiche che moderne, imparando a personalizzarle e adattarle per stimolare la creatività e incontrare le esigenze di ogni palato.

Le paste friabili: 20 gennaio
Le creme: 24 febbraio 
Gli impasti morbidi: 23 marzo