TORTE DI COMPLEANNO

Le torte di compleanno non sono semplici dolci: sono il cuore della festa, il momento che tutti aspettano e un ricordo che rimane. In questo corso imparerai a realizzarle in modo professionale, partendo dalle basi fino alla decorazione finale.

Durante la lezione prepareremo insieme:

• Il pan di Spagna perfetto, soffice, stabile e ben alveolato: la base ideale per qualsiasi torta farcita. Imparerai le tecniche corrette di montaggio e i passaggi fondamentali per ottenere sempre un risultato impeccabile.

• Una crema da farcitura e decorazione, vellutata e stabile, perfetta sia per riempire la torta che per decorarla con sac à poche. Capiremo consistenze, bilanciamenti e piccoli segreti per un risultato da pasticceria.

• Una Cream Tart moderna, elegante e scenografica: realizzeremo la base croccante e la crema che la completa, lavorando anche su decorazioni e finiture per un effetto davvero d’impatto.

Il corso è pensato per chi vuole imparare a creare torte di compleanno belle, buone e curate in ogni dettaglio. Porterai a casa tecniche, ricette e consigli per replicare tutto facilmente… e diventare il pasticcere ufficiale della famiglia!