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Ricette stagionali: menù di ottobre

A ottobre le nostre tavole cambiano completamente aspetto: scompaiono gli ultimi spiragli di estate e compaiono i classici autunnali. Prodotti eccellenti ma dalla breve durata, che possono dare vita a ricette sorprendenti. Scopri il nostro menu con le ricette di stagione di ottobre, dall'antipasto al dolce!

Carpaccio di ricciola con zenzero, lime e melograno

Sei alla ricerca di un antipasto originale che abbini il gusto fresco del pesce a quello autunnale del melograno. Allora potresti provare la ricetta del carpaccio di ricciola con zenzero, lime e melograno.

Carpaccio di ricciola

Polentina di castagne con robiola

Tra gli ingredienti delle ricette di stagione di ottobre non potevano mancare le castagne, qui sotto forma di polenta. Un piatto che siamo soliti abbinare la polenta a formaggi come crescenza, gorgonzola, taleggio. Meno spesso la serviamo invece con la robiola, ma ti assicuriamo che il risultato è da leccarsi i baffi. Scopri come prepararla!

polentina di castagne

Manzo alle 5 spezie con cipolla scioccata e salsa di finocchi e arance

Un secondo piatto originale e gustoso con cui scaldarsi anima e corpo con l'arrivo delle giornate più fredde.
Una ricetta con cui concedersi una coccola, quindi, ma anche con cui stupire i tuoi amici e parenti con un piatto elaborato che potrai preparare però in modo semplice e veloce. Ti abbiamo incuriosito? Scopri la ricetta del manzo alle 5 spezie con cipolla scioccata e salsa di finocchi e arance.

Panna cotta agli agrumi

Al ristorante la troviamo solitamente con una salsa di cioccolato, di frutti di bosco, di caramello. Sapevi che al panna cotta è ottima anche con una salsa agli agrumi? Scopri la ricetta!

Panna cotta agli agrumi

Oltre alle ricette di stagione di ottobre, conosci già anche la frutta, la verdura e il pesce del mese?