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I formaggi - Eataly

Il mese dei formaggi di Eataly Milano

Dal 6 aprile al 5 maggio, Eataly Milano Smeraldo si trasforma in un grande formaggeria diffusa dove potrai trovare latticini, formaggi freschi, stagionati e affinati dei migliori produttori italiani e non. Il Mese dei Formaggi celebra il sapere degli artigiani, le tecniche tradizionali di produzione e la grande diversità del nostro patrimonio enogastronomico: un'occasione imperdibile per tutti gli amanti del formaggio, ma anche per i curiosi alle prime armi e gli appassionati di cucina in cerca di chicche e abbinamenti originali.

I produttori ospiti

Ogni weekend, ospiteremo i produttori delle migliori eccellenze locali. Potrai incontrarli dal vivo e conoscere da vicino la loro storia, le tecniche di produzione dei loro formaggi o scoprire qualsiasi curiosità dietro all'incredibile bontà dei loro prodotti.

- Salcis (Monteriggioni, SI): selezione di pecorini senesi da latte proveniente dai loro pascoli
- Antica latteria di Crema (Crema, CR): formaggio stagionato a pasta dura da latte di bufala
- Latteria sociale di Branzi (Branzi, BG): Furmai de mu DOP dell'alta Val Brembana, Stracchitunt, Stracchino tondo delle valle orobiche, il Branzi
- Bassi Formaggi (Marano Ticino, NO): gorgonzola al cucchiaio
- Cascina Guzzafame (Gaggiano, MI): con quattro formaggi: toma del santuario, caciotta di latte vaccino, stracchino stagionato, il Guzzafame
- Capriss (Alseno, PC): selezione di formaggi di capra

 

Gli appuntamenti con il Consorzio del Parmigiano Reggiano

Per tutto il Mese del Formaggi, a piano terra, potrai scoprire tutte le sfumature di gusto del Parmigiano Reggiano grazie a un percorso guidato nelle sue sette stagionature.

Sabato 10 e sabato 24 aprile, dalle 10:30 alle 13:00, non perderti l'apertura della forma di Parmigiano Reggiano!

E in più

Assisti dal vivo alla produzione di mozzarelle, burrate, stracciatella e formaggi freschi di Miracolo a Milano, il nostro caseificio interno. E ancora trova il vino perfetto per ogni formaggio in Enoteca, cercando le etichette dell'Accoppiata perfetta!