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Sagra del pesce fritto e baccalà

Questo evento è terminato, ma ogni stagione ti aspettano tantissimi festival dedicati alle eccellenze del Belpaese: scopri il prossimo in programma

Ci vuole poco a dire pesce fritto ma ci vuole tanto a farlo buono! Eataly Roma dedica 3 giorni a pesce fritto e baccalà: dal 7 al 9 settembre, potrai gustare alici, calamari e gamberi, oltre all'immancabile filetto di baccalà alla romana. Non mancheranno laboratori di cucina a cura del nostro chef, con cui vedremo tante sfiziose ricette: insieme parleremo dei metodi di lavorazione e scopriremo come realizzare una frittura perfetta. Ad arricchire il tutto, un ciclo di aperitivi musicali che trasformeranno il terzo piano di Eataly in un’autentica e divertente sagra d’estate!

Sagra del pesce fritto e baccalà

Da venerdì 7 a domenica 9 settembre | Dalle ore 19.00 alle ore 24.00

CARNET E GETTONI
Carnet Pescetto | 22 € - 12 gettoni
Carnet Baccalà | 45 € - 25 gettoni
Carnet Studenti | 15 € - 10 gettoni
1 gettone | 2 €

La Sagra del pesce fritto e del baccalà - Eataly Roma

 

Le proposte in Menu e gli abbinamenti

Da venerdì 7 a domenica 9 settembre

FISH CLUB
Con Alessandro Dentone, chef a 360° e figlio di una delle più antiche famiglie di pescatori liguri
- Alici all’ammiraglia | 2 gettoni
- Ravioli di baccalà pesto e patate | 2 gettoni
- Baccalà brandacujun “crema di patate e baccalà” | 3 gettoni

RISTORANTE CENTRO

- Filetto di baccalà in tempura con ketchup di peperone piquillo e polenta croccante | 2 gettoni

BACCALARIA

- Coronel Tonnè | 2 gettoni
- Pico de Gallo di Baccalà | 2 gettoni
- ABC ...alloro, baccalà, ceci | 3 gettoni
- Baccalà alla Napoletana | 4 gettoni

ORTO IN BARATTOLO

- Grattachecca al limone | 1 gettone
- Macedonia fruit | 2 gettoni
- Estratto di anguria e Vodka | 3 gettoni

PRO LOCO DI FIUMICINO

- Cartoccio di frittura mista: paranza, calamari e gamberi | 4 gettoni

GELATERIA I MANNARI
- Cono piccolo o coppetta | 1 gettone
Gusti: limone, fragola, mango, crema, cioccolato, pistacchio

IN ABBINAMENTO
- Birra Losa | 2 gettoni
- Birrificio Oxiana | 2 gettoni
- Un calice di vino |  2 gettoni
- Le bibite | 1 gettone

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I corsi del weekend: le iscrizioni sono aperte!

Da venerdì 7 a domenica 9 settembre

Gemelli diversi: baccalà e stoccafisso | 25 €
Venerdì 7 settembre | Ore 19.30
L'olio in pentola: grassi da frittura | 15 € 
Sabato 8 settembre | Ore 19.00

Show cooking: Azzurro come il mare! | Gratuito | Al terzo piano
Sabato 8 settembre | Ore 19.30
Show cooking a cura dello chef Alessandro Dentone, che ci parlerà delle diverse tecniche di cucina e di lavorazione del pesce azzurro, in particolare delle acciughe.

Show cooking: Il baccalà alla napoletana | Gratuito | Al terzo piano
Domenica 9 settembre | Ore 19.30
Un grande show cooking con due protagonisti d'eccezione: Toti Lange e Vincenzo Russo, rispettivamente proprietario e chef del ristorante "Baccalaria". I due maestri, in collaborazione con Francesca Rocchi di Slow Food, ci spiegheranno i segreti della vera tradizione del baccalà alla napoletana. Al termine dell'incontro, un assaggio finale per tutti!

Le proposte dedicate al festival

Nei Ristoranti del pesce e pasta e pizza, Osteria Stagioni, Birreria | Pranzo e cena
- Crostino con baccalà mantecato | 7 €
Pane sciapo della nostra panetteria con baccalà, cicoria e pomodori semi-secchi “De Carlo”
Il Bosco Umbro:
- Baccalà arrosto alla civitellese, con salsa di pomodoro, pinoli e uvetta | 18 €
- Tagliatelle cacio e pepe e baccalà | 14 €

L'intrattenimento musicale

Venerdì 7 settembre | Female Touch Dj Set
- Dalle 19.00 alle 21.30 | Trickbabe
- Dalle 21.30 alle 24.00 | Simona Beat
Sabato 8 settembre | Beat & Chips Dj Set
- Dalle 19.00 alle 21.30 | Beat Soup
- Dalle 21.30 alle 24.00 | Dj Solko
Domenica 9 settembre | Groove and Food Dj Set
- Dalle 19.00 alle 21.30 | Fabio Ottaviani (La Musicheria)
- Dalle 21.30 alle 24.00 | Alessandro Sciarra

A settembre, non perdere la grande Sagra di Eataly!

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