Come per la maggior parte delle cose, anche per quanto riguarda il Natale il mondo potrebbe dividersi in due fazioni contrapposte.
C’è chi inizia a sentirne lo spirito già da metà novembre e chi invece ogni anno fa sempre più fatica ad immergersi nella magica atmosfera del Natale.
L’articolo che stai per leggere andrà benissimo per entrambe le fazioni: per chi cerca solo una scusa per sentirsi sempre più vicini al giorno più felice dell’anno, ma anche per chi ha bisogno di un piccolo aiutino per ricordarsi di quanto effettivamente sia magico e speciale questo periodo.
E allora scopri con noi come preparare dei golosissimi biscotti di Natale e ti assicuriamo che entro la fine della ricetta, di qualunque fazione tu faccia parte, non vedrai l’ora di preparare il tuo albero e di iniziare a fare regali ai tuoi cari.
Biscotti pan di zenzero
I più tradizionali e caratteristici sono gli omini di pan di zenzero, ma le forme con cui realizzare questi dolcissimi biscotti sono pressoché infinite. Dalle più natalizie alle più classiche, dipenderà solo dal tuo gusto e dagli stampini che troverai in casa: puoi realizzarli a forma di abete, di pallina di Natale, di stella, di pacchetto regalo… Insomma, avrai solo l’imbarazzo della scelta!
Pronto a mettere le mani in pasta? Ecco il procedimento:
- Metti in un mixer circa 350g di farina 00 insieme a 75g di zucchero normale, 75g di zucchero di canna, 2 cucchiaini di zenzero, 2 cucchiaini di cannella, mezzo cucchiaino di chiodi di garofano e un pizzico di sale.
- Aggiungi poi anche 150g di burro (noi ti consigliamo di metterlo freddo, appena uscito dal frigo). Fai andare il mixer per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi poi al composto 150g di miele e un uovo e fai di nuovo andare il mixer per qualche minuto.
- Quando il composto si sarà ben rappreso, toglilo dal mixer e mettilo su un piano di lavoro. Aiutati con una spolverata di farina e impastalo ancora qualche minuto e poi forma una palla.
- Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa due ore.
- Terminate le due ore infarina un piano di lavoro freddo, dividi l'impasto in 2-3 parti e procedi a stenderlo sul piano di lavoro una parte alla volta (aiutati con un mattarello per raggiungere lo spessore di circa 4mm).
- Una volta scelto il tuo stampino preferito, usalo per creare i tuoi biscotti: una volta realizzati sistemali su una teglia coperta con la carta da forno e falli cuocere per circa 15 minuti a 180°.
- Appena sfornati potrai decidere se mangiarli così o se aggiungere una decorazione per renderli ancora più golosi e colorati. Puoi scegliere di decorarli con la pasta di zucchero, o anche semplicemente con della frutta secca o della marmellata.
E adesso forza, rimboccati le maniche ed immergiti nella magia del Natale!