Il Natale si avvicina e i più organizzati di noi stanno già pensando a come rendere ancora più speciale quel giorno, con un menu scintillante e in grado di rimanere impresso nella memoria anche dei parenti più difficili e scettici.
Dopo averti proposto una selezione di ricette per primi di Natale tradizionali e golosi e qualche idea per antipasti con cui far venire l’acquolina in bocca i tuoi ospiti, oggi ti vogliamo far ingolosire con un’idea per un dolce natalizio irresistibile. Perfetto per concludere il pranzo di Natale, ma anche da portare a cena da amici per i brindisi nel periodo festivo. Il tronchetto di Natale va sempre bene, e prepararlo è piuttosto semplice.
Scopri come!
La ricetta del tronchetto di Natale
- Per prepararlo inizia ad occuparti della pasta di biscotto: prendi 5 uova media e dividi i tuorli dagli albumi. Metti in una ciotola i tuorli e sbattili con la frusta insieme a circa 90g di zucchero, 10g di miele, 1 baccello di vaniglia e un pizzico di sale. Quando saranno spumosi e chiari saranno pronti
- A questo punto pulisci le fruste e utilizzale per montare gli albumi con circa 50g, aggiungendolo poco alla volta mentre fai andare le frusta.
- Unisci i due composti e aggiungi 100g di farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi bene il composto su una leccarda e infornalo, facendolo cuocere per circa 5 minuti a 220°. Spolverizza la superficie con dello zucchero, avvolgila in una pellicola trasparente e lasciala a raffreddare.
- Versa 300g di panna fresca in un pentolino e portala quasi a bollore, quando sarà ben calda spegni il fuoco e aggiungi 300g di cioccolato precedentemente tagliato grossolanamente. Fai sciogliere il cioccolato e sposta il tutto in una ciotola grande con del ghiaccio e inizia a montarlo con uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Sarà pronta quando avrà assunto un colore più chiaro e risulterà più solida.
- A questo punto non appena la pasta biscotto sarà fredda, liberala dalla pellicola trasparente e spalmaci sopra circa metà del composto al cioccolato appena preparato.
- Arrotola la pasta biscotto ripiena partendo dal lato più lungo, avvolgila nuovamente nella pellicola e lasciala riposare in frigo per circa 1 ora insieme al resto del composto al cioccolato.
- Una volta raffreddato, tira fuori dal frigo il rotolo e spalma il composto di cioccolato avanzato su tutto il rotolo fino a coprirlo del tutto. Aggiungi se vuoi dello zucchero a velo sopra e tutte le decorazioni che più ti piacciono per renderlo il più possibile natalizio!
Pronto per gustare un tronchetto di Natale da leccarsi i baffi?