WORKSHOP | IL PANE CON FORNO CALZOLARI

Lezione pratica di cucina

Un’esperienza autentica dedicata a chi desidera avvicinarsi al mondo del pane fatto a mano, guidata dall’esperienza del Forno Calzolari, che lavora con una filiera agricola corta e trasparente, basata su grani coltivati in modo responsabile, macinati a pietra e trasformati senza raffinazioni spinte.

Durante il corso metteremo le mani in pasta: ogni partecipante realizzerà il proprio impasto, seguendone tutte le fasi principali, fino alla formatura finale della pagnotta. Un percorso pratico e concreto per comprendere davvero struttura, tempi e gesti della panificazione artigianale.
Non mancherà un momento dedicato al lievito madre: lavoreremo insieme sul rinfresco, imparando come nutrirlo e mantenerlo attivo nel tempo.
Al termine dell’incontro ciascuno potrà portare a casa quanto preparato.

Un corso coinvolgente, pensato per chi ama la manualità, i profumi del forno e il piacere di creare qualcosa di buono e sano con le proprie mani.

Prenota il tuo posto: ti aspettiamo con il grembiule!

Per maggiori informazioni, scrivi a didatticabologna@eataly.it