LA BIRRA... NEL PIATTO!

Lezione di degustazione:
La birra non è solo la compagna perfetta per un piatto ben riuscito: può diventare essa stessa un ingrediente capace di trasformare una ricetta. Dalle marinate alle riduzioni, dagli impasti alle salse, ogni stile birrario porta con sé aromi, profumi e note gustative che aprono nuove strade ai cuochi curiosi e agli appassionati di gusto. Con quali ingredienti quindi si sposano meglio i diversi stili birrari? Quali modifiche organolettiche subisce questa bevanda durante le trasformazioni che avvengono in cucina?

Ci guiderà in questa lezione di degustazione il formatore Slow Food Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle birre d'Italia e autore de "Il piacere della birra".

In degustazione: 
4 calici di birra accompagnati da taralli di Eataly

Ti aspettiamo!