I migliori sughi pronti per preparare una cena veloce

Questo articolo è scritto per Eataly Magazine dalla redazione di La Cucina Italiana.

I sughi pronti sono l’asso nella manica per le cene infrasettimanali: veloci da portare in tavola senza troppe difficoltà, ma non per questo meno gustosi. I migliori sughi pronti per pasta sono infatti pensati per esaltare ogni formato, spesso con risultati superiori a quelli che prepareresti in casa. Non ci credi? Scommettiamo che cambierai idea già al primo assaggio.

Chi ama cucinare e selezionare con cura ogni ingrediente tende spesso a guardare con diffidenza i sughi già pronti. Saranno davvero buoni? Freschi? Genuini? La risposta è sì: esistono sughi pronti freschi di altissima qualità, preparati con ingredienti selezionati e tecniche che rispettano il sapore autentico.

Che tu stia cercando i migliori sughi per pasta fresca, idee di sughi sfiziosi per pasta fresca o semplicemente nuovi sughi per primi piatti, troverai tipi di sughi per la pasta adatti a ogni occasione. Dai classici alle varianti gourmet, questa guida con i migliori sughi pronti ti saprà regalare gusto e praticità in pochissimi minuti.

C’è piatto pronto e piatto pronto. Alcune ricette si prestano bene ad essere acquistate al banco gastronomia, basti pensare alle insalate di pesce, al vitello tonnato, alla caponata o alle polpette al sugo. La differenza fra la cucina di casa e quella di qualcun altro sta tutta negli ingredienti con cui i piatti sono stati preparati (e nella maestria del cuoco).

I sughi pronti sono un asso nella manica. Basta sceglierli di qualità e sono sorprendenti, una scorciatoia perfetta per le cene infrasettimanali. Metti una pentola d’acqua sul fuoco, la fai bollire, tuffi la pasta: in 15 minuti avrai messo in tavola tutta la famiglia. E se ti senti di voler esprimere la tua creatività, prova a dare un tuo twist personale: una grattugiata di un formaggio speciale, un pizzico di peperoncino in più, una scorza di arancia o di limone per arricchire delle trofie al pesto, una manciata di piselli nell’acqua delle tagliatelle al ragù...

L'amatriciana, il sugo d'arrosto, il sugo funghi e tartufo, il ragù alla bolognese, il sugo alla 'nduja e non solo . Ogni giorno si può viaggiare semplicemente aprendo un vasetto dei Sughi Regionali per Eataly, la collezione pronta all’uso di sughi che rappresenta le regioni italiane, con cui condire pasta o riso. Più uno, dedicato all’Italia intera, il sugo di pomodoro e basilico. Devi solo buttare la pasta, ma per non sbagliare, ci sono anche gli abbinamenti pronti: sugo di baccalà con i bigoli, polenta con il ragù di cervo e capriolo. E il sugo con le polpette? Non è americano, non va sugli spaghetti, è tipico abruzzese e lo si mangia con i maccheroni! Lasciati ispirare dalla nostra selezioni di sughi, di sughi a crudo (non funziona link) e di sughi e passate di pomodoro.

Nel cuore della Val di Cecina, l'azienda a conduzione familiare Il Vallino produce conserve artigianali secondo la tradizione toscana, storicamente riconosciuta per l'uso di carni bianche e di selvaggina. Provare per credere, i sughi già pronti di selvaggina Il Vallino racchiudono tutta l'essenza dei sapori toscani: il ragù di lepre, dal sapore raffinato, viene realizzato selezionando materie prime locali e con l'aggiunta di ingredienti unici, come un tocco di cioccolato fondente. Perfetto in abbinamento a ogni tipo di pasta artigianale, per esempio a gnocchetti freschi.

Ma non è finita qui: prova anche i sughi della tradizione emiliana della Trattoria di Amerigo, fondata nel 1934 a Savigno (BO), da cui il marchio La Dispensa di Amerigo: il sugo di culatello, il ragù bianco di cortile, il ragù storico bolognese o quello di cinghiale.

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