Capita ogni anno.
Quando facciamo la spesa per il giorno di Pasqua ci facciamo prendere dalla gola e dalla voglia di sperimentare. Ci piace l’idea di averne uno per ogni gusto, e a volte – per i più golosi – anche ben più di uno per gusto.
Ogni anno, però, ci dimentichiamo del dramma del giorno dopo: il dramma, cioè, che si verifica con una cadenza regolare e implacabile quando, andati via amici e parenti, si rimane soli ad affrontare una montagna di cioccolato che solo un vero sognatore potrebbe pensare di riuscire a mangiare prima che vada a male o, peggio, che si sciolga.
Noi quel dramma lo conosciamo bene e visto che anche quest’anno ci siamo trovati a doverlo affrontare, abbiamo pensato di rimboccarci le maniche e trovare un modo per risolvere il problema. Ne abbiamo trovati ben 6, di modi, e sono così golosi che ci sentiamo in dovere di condividerli: scopri insieme a noi come riciclare le uova di Pasqua e realizzare dei dolci da leccarsi le dita.
![Come riciclare le uova di Pasqua](https://images.prismic.io/eataly-bbb/363a4570-7223-494e-a040-15dd1bd2f425_uova-di-pasqua.jpg?auto=compress,format)
Chocolate bark
Le chocolate bark, sono delle tavolette di cioccolato con una forma irregolare che ricordano la corteccia di un albero ("bark" appunto), decorate in modo irresistibile con frutta secca e candita: ideali anche da regalare perchè molto belle e colorate.
Sono semplicissime da preparare... e quale modo migliore se non la Pasqua, così da riutilizzare il cioccolato avanzato delle uova?
Non importa quale tipologia di cioccolato, che sia fondente, al latte o bianco, anzi, più tipologie hai e più fantasiosa sarà la tua chocolate bark.
Ecco come prepararla!
Fai sciogliere a bagnomaria circa 300g di cioccolato, una volta lucido e liquido, stendilo su una teglia rivestita di carta da forno e forma uno strato spesso all'incirca 3 millimetri.
Per creare uno scenografico effetto marmorizzato ti consigliamo di sciogliere anche un po' di cioccolato bianco o comunque di un colore diverso rispetto alla base e lasciarlo cadere con un cucchiaio in modo irregolare sopra al cioccolato più scuro.
A questo punto, mentre il cioccolato è ancora morbido, distribuisci la frutta secca come mandorle, nocciole, pistacchi, ma anche arance candite o frutti rossi disidratati e bacche su tutta la superfice. Se hai avanzato anche qualche fetta di colomba, ti suggeriamo una vera chicca: falla tostare e una volta croccante aggiungine qualche pezzetto sopra alla tua tavoletta, così come hai fatto con la frutta.
Lascia solidificare la lastra di cioccolata per un paio d'ore a temperatura ambiente, et voilà: la tua chocolate bark è pronta, basterà spezzettarla per ottenere tante piccole tavolette dalla forma irregolare. Provaci anche tu!
![chocolate bark - Eataly](https://images.prismic.io/eataly-bbb/2dd9e349-611a-4dc7-a013-37f30a5c0814_chocolate+bark.jpg?auto=compress,format&rect=0,50,3840,2068&w=650&h=350)
Torta morbida al cioccolato con uova di Pasqua
La prima ricetta che ci è venuta in mente per ridurre la quantità di uova di Pasqua aperte e mai mangiate è un grande classico che conquista sempre tutti: la torta morbida al cioccolato.
Per prepararla inizia a sciogliere 250g di cioccolato a bagnomaria (fondente o al latte, qualunque sia la tua preferenza!) e una volta sciolto lascialo raffreddare. Nel frattempo, monta 3 uova con 150g di zucchero e lavorale fino a quando il composto non risulterà chiaro e spumoso e questo punto aggiungi 80ml di latte e 80ml di olio di semi di girasole.
A questo punto aggiungi al composto a poco a poco il cioccolato sciolto e raffreddato, 250g di farina 00 setacciata, un pizzico di sale e 50g di gocce di cioccolato. Versa il composto in una teglia e falla cuocere in forno per circa 45 minuti a 180°.
Morbida, soffice e golosissima, le tue uova di Pasqua diventeranno ancora più buone!
Salame di cioccolato con uova di Pasqua
E dopo un grande classico, eccone un altro: una di quelle ricette che piace da sempre a tutti, specie ai più piccoli di casa e che ci rimanda sempre alle atmosfere magiche delle merende dell’infanzia.
Anche in questo caso, prepararlo è semplicissimo e ti permetterà di utilizzare al meglio tutte le uova di Pasqua che anche quest’anno ti sono avanzate. Pronto per realizzare un salame di cioccolato buono come quello della tua infanzia? E allora corri a leggere la nostra ricetta, per un salame di cioccolato con un tocco gourmet!
Mousse di cioccolato con croccante di nocciole
La terza ricetta pensata per aiutarti a smaltire le tue uova di Pasqua avanzate è una ricetta meno tradizionale e più elaborata, che ti permetterà di fare un figurone con amici e parenti per le tue cene nelle settimane successive a Pasqua.
Si tratta di un golosissimo dolce al cucchiaio semplice e cremoso, nel quale potrai utilizzare le tue uova di cioccolato fondente o al latte a seconda delle tue preferenze (e delle rimanenze!).
Scopri la ricetta della mousse di cioccolato con croccante di nocciole!
![Come riciclare le uova di Pasqua](https://images.prismic.io/eataly-bbb/c65c061d-221f-47f8-992c-df553e0c4575_mousse-cioccolato.jpg?auto=compress,format)
Plumcake con uova di Pasqua
Morbido, gustoso e perfetto per creare delle colazioni nutrienti e golosi al tempo stesso, il plumcake è un altro grande protagonista delle merende di quando eravamo bambini.
Anche in questo caso fai innanzitutto sciogliere a bagnomaria 100g di cioccolato e lascialo a raffreddare in una ciotola. Nel frattempo, lavora con un frustino a mano 3 uova e aggiungi 360g di farina 00 setacciata, 40g di maizena e 1 bustina di lievito per dolci ed amalgama bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Aggiungi a questo punto anche 120g di yogurt bianco, 100ml di olio di girasole e 50ml di latte: mescola ancora per ottenere un composto il più possibile omogeneo e una volta pronto versalo in uno stampo da plumcake. Una volta nello stampo, versa sul composto il cioccolato precedentemente sciolto e cuoci per circa 45 minuti a 180°.
Noi sentiamo già un buon profumino venire dal forno, e tu?
Crema pasticcera con il cioccolato delle uova di Pasqua
Ecco una crema davvero irresistibile, perfetta per farcire torte, crostate e dolci di vario tipo, ma buonissima anche mangiata in totale semplicità, da sola. Ti assicuriamo che non riuscirai più a mettere giù il cucchiaio! Ed è anche velocissima da preparare!
In un pentolino amalgama insieme con una frusta 2 tuorli d’uovo e 100g di zucchero e, una volta mescolati bene insieme, aggiungi anche 60g di farina setacciata e 25g di cacao amaro. Aggiungi a poco a poco 500ml di latte a temperatura ambiente, mescolando man mano con una frusta: fallo cuocere sul fuoco, a fiamma bassa, per circa 5-10 minuti. A questo punto spegni il fuoco, poni all’interno del pentolino 100g di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua (possibilmente fondente!) e lascialo sciogliere così.
Trasferiscilo in una ciotola, coprilo con della pellicola trasparente e fallo raffreddare: quando non sarà più caldo mettilo in frigo e servila fredda!