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Mangiamo di stagione: febbraio

Febbraio è l'ultimo mese invernale pieno. Le colture dei mesi freddi vivono le ultime settimane di gloria: è il momento giusto per sfruttarle appieno. Ad esempio preparando un menu di ricette di stagione, dall'antipasto al dolce. Scopri il menu di febbraio!

Insalata di enkir con radicchio, bietole e nocciole caramellate

Ami le ricette vegetariane originali? Questa volta puoi puntare sull'enkir, un cereale speciale che dà vita a un pane unico e a insalate sane e nutrienti. Ad esempio questa versione gustosa con verdure di stagione condite e nocciole caramellate.

Zuppa fantasia di farro

Perfette per i giorni più freddi, le zuppe sono un piatto ricco e nutriente. I modi per arricchirle sono molti: ad esempio unendo cereali, legumi e verdure, come nella zuppa di fantasia di farro, a base di fagioli di due tipi, bietole, verza e pomodori.

Manzo alle 5 spezie con cipolla scioccata e salsa di finocchi e arance

Anice stellato, cannella, pepe, semi di finocchio, bacche di ginepro. Queste 5 spezie possono dare vita a un mix esplosivo! Provale in questa ricetta della tagliata di manzo arricchita da un contorno di cipolle morbide e da una salsa di finocchi e arance.

Pera in sfoglia con salsa allo zafferano

Se i dolci troppo zuccherini ti nauseano, potresti avere trovato quello che fa per te. Bella da vedere e molto sfiziosa da gustare, la pera in sfoglia con salsa allo zafferano è un piatto davvero unico: da provare!