Diciamolo: ma quanto sono buone le polpette? Al forno, in umido o fritte, conquistano al primo assaggio e mettono d'accordo proprio tutti, grandi e piccini.
Noi le amiamo così tanto che abbiamo deciso di proporle anche nel nostro banco macelleria, con una novità speciale: la polpetta circolare. E oggi vogliamo ispirarti con due ricette perfette per valorizzare al meglio la novità del banco e tutte le altre polpette: idee fresche e gustose, ideali per un pranzo al sacco, una pausa pranzo sfiziosa o per tutte le volte in cui hai voglia di un piatto semplice e goloso allo stesso tempo.
Panino con polpette croccanti, provola dolce e pomodori secchi
Ingredienti per 2 persone
- 8 polpette circolari della nostra macelleria
- 2 panini tipo michetta
- 120 g di provola dolce
- 6-8 pomodori secchi sott'olio
- Rucola
- Olio extravergine d'oliva
- Pepe nero q.b.
La ricetta del panino con polpette croccanti, provola dolce e pomodori secchi
• Cuoci le polpette in friggitrice ad aria o in forno fino a renderle ben dorate e croccanti.
• Taglia i panini a metà e scaldali leggermente in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
• Taglia la provola dolce a fette sottili e disponila sui panini ancora caldi.
• Aggiungi la rucola, le polpette calde e i pomodori secchi tagliati a listarelle.
• Completa con una macinata di pepe e un filo di olio.
Bowl estiva con polpette glassate, cous cous e salsa allo yogurt
Ingredienti per 2 persone
- 10 polpette impanate della nostra macelleria
- 150 g di cous cous
- 1 cetriolo
- Pomodorini
- 1 avocado
- Yogurt greco
- Succo di mezzo limone
- Paprika affumicata
- Menta fresca
- Un filo di miele
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
La ricetta della bowl estiva con polpette glassate, cous cous e salsa allo yogurt
• Prepara il cous cous seguendo le istruzioni indicate sulla confezione e lascialo raffreddare.
• Lava e taglia i pomodorini e i cetrioli, sbuccia l'avocado, estrai il nocciolo e taglialo a fette.
• In una ciotola, mescola olio extravergine di oliva, miele e paprika: questa miscela ti servirà per ottenere una leggera glassatura per le tue polpette.
• Cuoci le polpette in forno. Negli ultimi 2 minuti di cottura, spennellale con la miscela che hai preparato in precedenza.
• Mescola lo yogurt greco con succo di limone, sale, pepe e qualche foglia di menta tritata.
• Componi la tua bowl con cous cous, cetriolo, pomodorini, avocado e polpette.
• Completa con la salsa allo yogurt, un filo d'olio e altra menta fresca.
Le specialità della macelleria
Le nostre polpette, pronte da scaldare e gustare, ti aspettano nel banco macelleria di Eataly. Scoprile ora:
• Polpetta Circolare: la grande novità del banco, preparata in un’ottica di recupero e riduzione degli sprechi. Il risultato è una polpetta compatta ma soffice, dal gusto pieno ed equilibrato, che esprime al meglio la qualità delle materie prime di Eataly.
• Polpette impanate: polpette di bovino adulto razza Fassona Piemontese, morbide e succulente, pronte da cuocere al forno o fritte.
• Polpette pugliesi: un grande classico della cucina regionale, preparate con carne di bovino adulto e suino, polpa passata di pomodoro, formaggio e basilico.
• Polpette di salsiccia: una variante della tipica polpetta piemontese con ripieno di salsiccia di bovino che le rende saporite e appetitose.
