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Peppe Zullo - Osteria Pugliese

Nella stagione autunnale, il Ristorantino delle Osterie di Eataly Roma ospita la cucina del "cuoco-contadino" Peppe Zullo: a pranzo e a cena, potrai gustare le eccellenze della grande cucina pugliese. Dalle orecchiette di grano arso alla celebre frisella pugliese, dalla ciambotta orsarese ai gustosissimi pasticciotti al Sambuco: scopri le proposte in Menu!

A Eataly Roma arriva l'Osteria Pugliese

Gestita dal Ristorante Peppe Zullo , Orsaria di Puglia (FG)
Al secondo piano di Eataly

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Antipasti

La Pugliese, frisella, pomodoro, burrata "Il Parco" e rucola | 8 €
Stella di fico, filetto di capocollo e mosto cotto | 8 €
Purea di fave bianche di Carpino Presidio Slow Food, con cicoria e cipolla di Margherita | 8 €
Ciambotta Orsarese | 8 €
Fiori di zucca con caciocavallo e basilico | 10 €
Parmigiana di borragine | 10 €

Primi

Cavatelli con pomodoro, polpette e cacioricotta dei Monti Dauni | 12 €
Orecchiette di grano arso con purea di fave bianche di Carpino e sapori dell'orto | 12 €
Troccoli con ragù di melanzane e funghi Cardoncelli al profumo di menta | 14 €

Secondi

U'raganat con finocchio, baccalà e pane raffermo | 14 €
Capocollo di maiale alle erbe aromatiche e caponata dell'orto | 14 €
Millesfoglie di vitello podolico, scamorza e verdure croccanti con medaglioni di patate al timo | 16 €

Dolci

Croccante di mandorle con crema agli agrumi | 5 €
TiramiSud | 6 €
Pasticciotto al Sambuco | 6 €

Menu Degustazione | 35 €

Ciambotta orsarese
Orecchiette di grano arso con purea di fave bianche di Carpino e sapori dell'orto
Millesfoglie di vitello podolico, scamorza e verdure croccanti con medaglioni di patate al timo
TiramiSud

Dai un'occhiata al Menu completo curato dall'Osteria Pugliese!

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Ristorante Peppe Zullo

Orsara di Puglia (FG)
"Cuoco-contadino" secondo Carlo Petrini e grandissimo interprete della cucina italiana, Peppe Zullo è uno dei migliori ambasciatori dell'eccellenza pugliese nel mondo, grazie alla sua azienda agricola, al suo ristorante, alla sua cantina e alla sua scuola di cucina. Filo conduttore è lo studio costante nella ricerca della qualità, delle materie prime e della riscoperta dei valori più autentici della tradizione mediterranea.

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!