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La Panetteria di Eataly Roma

La nostra Panetteria merita proprio una visita! Lasciati ispirare dal pane cotto nel forno a legna, pizze e focacce: ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

Ogni giorno, i nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche Mulino Marino, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano, e lievito madre tenuto in vita da oltre 30 anni. L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato. La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno a legna rivestito in pietra, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ma non abbiamo solo pane, ogni mese sforniamo tante preparazioni dolci e salate della tradizione come pastiera, pizza al formaggio e casatiello.

La Panetteria di Eataly Roma

La differenza c'è e te la raccontiamo!

Pane Rustic - Panetteria Eataly

Rustic 

Un pane Biologico, autentico e dal sapore rustico. Una crosta arcata ed una mollica morbida e gustosa. Talmente buono che viene utilizzato anche in tutti i Ristoranti di Eataly!

Pane di grano duro - Panetteria Eataly

Grano duro 

Preparato con lo sfarinato di grano duro semi-integrale varietà "Senatore Cappelli" del Sud Italia. Si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.

Pane integrale - Panetteria Eataly

Integrale

Il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti: fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.

Pane integrale di farro - Panetteria Eataly

Farro

Fatto con macinato integrale e lievito madre di farro. Un pane leggero, digeribile, ricco di
proteine e dal delizioso sapore nocciolato.

Pane alle olive - Panetteria Eataly

Olive "Roi"

Il pane con le olive "Roi" di Badalucco (IM) è
una vera golosità: le olive piccole che racchiudono il grande sapore e il profumo della riviera ligure.

Pizza bianca - Panetteria Eataly

Pizza bianca

Tipico cibo da strada romano, la pizza
è morbida e scrocchiarella allo stesso tempo, arricchita dall'olio extraVergine e sale di Guérande. Da provare appena sfornata!

L'impasto del pane di Eataly