Il mese di marzo è dedicato ai salumi e formaggi di Eataly: sono moltissime le tipologie di salumi e formaggi diversi presenti nel nostro banco, dalle grandi denominazioni ai localismi di piccoli produttori. Dai formaggi a latte crudo a quelli con caglio vegetale, dalla grande selezione di crudi, alle molteplici forme del salame. La territorialità è molto importante perché cerchiamo di avere una selezione rappresentativa di tutta l’Italia, che possa farti trovare la più vasta scelta di prodotti riunita in un solo posto!
Ma non solo, la Scuola di Cucina ti insegnerà i trucchi per presentarli al meglio ai tuoi ospiti, per capirne le peculiarità e per insegnarti come valorizzarli all’interno delle tue ricette!
A noi non basta affettarli: vogliamo offrirti il meglio e farti scegliere con consapevolezza i nostri prodotti.
Dal 6 marzo al 2 aprile vieni nel negozio di Eataly Verona per scoprirli tutti!
Le degustazioni gratuite da Eataly Verona
• 11-12 marzo: degustazione prodotti Corrado Benedetti
• 18-19 marzo: degustazione prodotti Macelleria Marini e Caseificio D&D
• 19 marzo: degustazione prodotti Terre del Giarolo
• 25-26 marzo: degustazione prodotti Ca’Form - Consorzio di Asiago e Consorzio Solabruna
• 1 e 2 aprile: degustazione l’Artigianato della 'nduja e Caseificio Il Fiorino
C'è un altro momento speciale da non perdere: è l’apertura della forma di Parmigiano Reggiano, potrai assistere ogni sabato dalle ore 16.
I corsi della Scuola di Eataly Verona
Corsi di degustazione sul mondo dei formaggi
Le degustazioni di formaggi con Chiara Tosi, Maestra assaggiatore formaggi e delegata di Verona Onaf, per scoprire la loro storia, i loro metodi di produzione, le loro caratteristiche e diversità: in questo modo riuscirai a scegliere il formaggio giusto da proporre ai tuoi pranzi ed alle tue cene.
16 marzo | I formaggi aromatizzati ed erborinati: prenota online >>
23 marzo | L’arte di degustare il formaggio: prenota online >>
Incontro gratuito con ISIT Istituto Salumi Italiani Tutelati
Masterclass con ISIT Istituto Salumi Italiani Tutelati, un incontro gratuito in programma per il 19 marzo alle ore 16 per scoprire le caratteristiche uniche e distintive dei prodotti Dop e Igp.
Prenota il tuo posto alla masterclass >>
Aperitivo con l’esperto
L’aperitivo con l’esperto: Thomas Guarinoni, responsabile del reparto Salumi e Formaggi, ti guiderà attraverso le storie dei produttori e le loro esperienze.
10 marzo | Prenota online >>
12 marzo | Appuntamento speciale durante l’Open Day della Scuola di Eataly Verona | Prenota online >>
Talk con E.art.H. | Salumi e formaggi nel mondo dell’arte
I salumi e i formaggi raccontano le storie e le tradizioni di un luogo. Lo fa anche l’arte. Cosa c’entrano questi alimenti con l’arte contemporanea?
Scoprilo al talk con degustazione gratuito.
Appuntamenti: 18 e 25 marzo, 1 aprile alle ore 11.
Prenota il tuo posto >>
La cena con Perenzin nel Ristorante Agricolo di Verona
Ma non ci siamo fermati qui! Da Agricolo trovi tanti speciali fuori menù tutti dedicati ai salumi e formaggi: da taglieri di vario genere a preparazioni che vedono protagoniste le migliori eccellenze italiane norcine e casare!
Venerdì 31 marzo si terrà una speciale cena col produttore che vede la partecipazione della Latteria Perenzin, storica realtà che da 5 generazioni si dedica alla produzione di formaggi da latte di altissima qualità proveniente principalmente dal Veneto e dal Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Veri pionieri nella lavorazione di Latte Biologico. Per l’occasione il nostro Excecutive Chef Adam Petru ha pensato ad un menù degustazione di 4 portate in cui i protagonisti saranno proprio i prodotti Perenzin.
Scopri di più e prenota >>