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Tutto quello che c'è da sapere sul Parmigiano Reggiano

Da molti è considerato il re incontrastato dei formaggi – italiani e non – e la sua presenza in tavola riesce sempre a portare una ventata di buonumore, gusto e qualità. Il suo sapore, delicato e inconfondibile al tempo stesso, è la costante di moltissime ricette della nostra tradizione e ci accompagna con dolcezza sin da bambini.

Parliamo del Parmigiano Reggiano, ovviamente, un formaggio che non ha di certo bisogno di presentazioni, tanto è conosciuto e amato. Se però vuoi approfondire la sua conoscenza e conoscere qualche chicca sul suo conto da sfoderare con amici e parenti quando più preferisci, abbiamo quello che fa per te.

Ad esempio, lo sapevi che viene ancora preparato seguendo i principi di una tradizione millenaria, e che solamente tre ingredienti – latte, siero e caglio – sono i responsabili della sua bontà? Eh già, perché non vengono aggiunti né additivi né conservanti per ottenere quel sapore caratteristico che tutti noi conosciamo. E ancora, non in molti sanno che è un formaggio naturalmente privo di lattosio, che può essere quindi gustato anche da chi soffre di intolleranza a questo particolare ingrediente.

Per scoprire queste e altre chicche leggi il nostro articolo ed immergiti nella storia millenaria di questo formaggio, scopri le sue caratteristiche, le ricette con cui valorizzarlo e molto altro ancora. Scopri tutto quello che c’è da sapere sul Parmigiano Reggiano!

Il Parmigiano Reggiano, una storia lunga mille anni: dalle origini ai giorni nostri

Immergiti nella straordinaria storia del Parmigiano Reggiano e fai un viaggio indietro nei secoli fino ad arrivare dove tutto è inaspettatamente cominciato: le abbazie dei monaci cistercensi e benedettini. Dalla necessità di trovare un formaggio che potesse durare nel tempo in modo da combattere gli sprechi e fornire un aiuto in tempi di carestia, nasce infatti questo formaggio che ancora oggi è presente nelle nostre cucine.

Ti abbiamo incuriosito? Scopri tutto sulla storia del Parmigiano Reggiano!

Parmigiano Reggiano DOP e le diverse stagionature: cosa cambia nel gusto e perché sono importanti

Lo sapevi che non tutte le forme di Parmigiano Reggiano DOP hanno lo stesso sapore? Eh già, perché c’è un elemento – in particolare - nella produzione di questo straordinario formaggio che determina l’intensità e il grado delle sue caratteristiche principali, come sapore, profumo e consistenza.

Le stagionature, infatti, contribuiscono in gran parte a rendere il Parmigiano Reggiano il formaggio tanto diffuso e amato che tutti noi conosciamo. Stagionato 12, 45 0 72 mesi… scopri cosa significa!

Come riconoscere il vero Parmigiano Reggiano?

Il Parmigiano Reggiano è indubbiamente il formaggio italiano più famoso al mondo che, con il suo gusto e la sua bontà contribuisce a far conoscere la qualità delle eccellenze italiane anche all’estero. Oltre ad essere il più amato, però, è anche il più imitato e sono ormai innumerevoli i tentativi di replica della sua bontà.

Scopri allora come riconoscere una forma di vero Parmigiano Reggiano, a partire dalla sua crosta passando per il colore e la pasta fino ad arrivare al gusto e all’aroma.

3 ricette per valorizzare al meglio il Parmigiano Reggiano

È vero, realizzare ricette gustose e appetitose con il Parmigiano Reggiano non è difficile. Si tratta di uno di quegli ingredienti che fa già buona parte del lavoro da solo e che è in grado di rendere golosa e sfiziosa qualsiasi ricetta, anche quelle in cui è presente in minima parte. Ma se la creatività e la fantasia in cucina ti hanno abbandonato, veniamo noi in tuo soccorso con 3 ricette originali e sfiziose per preparare dei piatti da leccarsi i baffi in modo semplice e veloce.

Curioso? Corri a leggere l’articolo!

Gli abbinamenti più insoliti (e buonissimi!) con il Parmigiano Reggiano

E se sei un amante dei sapori particolari e degli abbinamenti su cui nessuno scommetterebbe, abbiamo un articolo anche per te.

Abbiamo infatti selezionato gli abbinamenti più insoliti con il Parmigiano Reggiano, apparentemente improbabili ma che in realtà nascondono un mix di sapori davvero straordinario: zafferano, salmone, cioccolato e nocciole… Insomma, ne abbiamo per tutti i palati!

Scegli il tuo preferito, provalo e vedrai: non te ne pentirai!

Voglia di Parmigiano Reggiano?