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ABC DEL PESCE CON SLOW FOOD
Milano Smeraldo
3 incontri
dal 17 giugno 2023
11:00 - 14:00
Evento Slow Food
Non disponibile
Adori il pesce ma vuoi scoprire come cucinarlo al meglio? Ti aspettiamo per tre appuntamenti imperdibili per chi ama il pesce!
Un corso pratico di cucina di pesce in tre lezioni. In ogni lezione affronteremo una tematica diversa, esplorando a tutto tondo il fantastico mondo del pesce!
Il cuoco dell’Alleanza Slow Food Lorenzo Econimo, ci insegnerà come scegliere il pesce e come preparare moltissimi piatti della tradizione italiana.
Gli appuntamenti:
- Gli antipasti:
Un corso pratico di cucina di pesce in tre lezioni. In ogni lezione affronteremo una tematica diversa, esplorando a tutto tondo il fantastico mondo del pesce!
Il cuoco dell’Alleanza Slow Food Lorenzo Econimo, ci insegnerà come scegliere il pesce e come preparare moltissimi piatti della tradizione italiana.
Gli appuntamenti:
- Gli antipasti:
- Tortino di alici, patate e basilico
- Frittelle con gamberetti rosa del Mediterraneo e maionese allo zenzero e miele d'arancio
- Panzanella croccante con sgombro fresco, pomodorino datterino, olive taggiasche e capperi di Pantelleria
- I primi:
- Fregola con cozze e zafferano
- Risotto estivo con scampi e stracciatella
- Ravioli di orata con pomodorini arrosto e limone
- I secondi:
- Acciughe fritte ripiene di provola filante
- Bocconcini di Ricciola in carta fata con verdurine croccanti e salsa alla menta e prezzemolo
- Spigola all'acqua pazza con pane bruscato
Al termine di ogni incontro assaggeremo i piatti cucinati accompagnati da un calice di vino.
Ti aspettiamo!
In omaggio il grembiule di Eataly
Associandovi a Slow Food, al box informazioni di Eataly, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi e le cene (il costo della tessera è di 25 euro)
Sabato 17, 24 giugno e 1 luglio
3 incontri
17/6/2023
210,00 €