IMPARARE LA PASTA FRESCA: I CULURGIONES

La provincia di Ogliastra, in Sardegna, è molto famosa per le sue bellissime spiagge chiare e limpide acque cristalline, così come per le cascate e i rinomati tacchi ogliastrini, i piccoli monti a forma di tacco. E poi c’è una particolarità che, per gli amanti della buona cucina tradizionale, è una vera chicca: i culurgiones d’Ogliastra. Si tratta di un formato di pasta, che qualcuno intende imparentato coi ravioli, da preparare a mano e da farcire con un semplice ma gustosissimo ripieno a base di patate, pecorino e menta. La caratteristica chiusura dei culurgiones ricorda una spiga baciata dal sole e viene fatta apposta per trattenere il delizioso impasto che rende questa pasta una vera prelibatezza. 
In questo corso, Federica Mannoni ci insegnerà questa magnifica arte, e ognuno di noi, preparerà i suoi personali culurgiones!
Cosa aspetti? Vieni a prepararli con noi!

 
Ti aspettiamo con il grembiule!