Primi piatti estivi: le migliori ricette veloci e sfiziose

É un dato di fatto: d’estate diventiamo tutti più spensierati, leggeri e spontanei. E anche, in un certo senso, più socievoli.
Sarà il sole che tramonta sempre più tardi, il caldo che ci permette di tirare fuori dall’armadio i nostri migliori vestiti o quella frizzantezza nell’aria che ci fa sentire in vacanza anche se rimaniamo in città: qualunque sia la magia che si scatena nell’aria, con l’arrivo di giugno (in alcuni casi già ben prima!) ci sentiamo improvvisamente più inclini a voler conoscere nuove persone o a fare rimpatriate con gli amici di tutta la vita.

E allora via con le grandi cene con gli amici di vecchia o di nuova data, nel tentativo di trovare sollievo alla calura estiva con le risate, i classici aneddoti degli anni passati, qualche bottiglia di vino e, ovviamente l’elemento più importante: il buon cibo.

E proprio perché consideriamo questo ingrediente forse il più importante per essere certi di organizzare una cena perfetta, abbiamo pensato di raccogliere una selezione dei migliori primi piatti estivi. Freschi, colorati e soprattutto buonissimi, per un successo assicurato.

Scoprili subito!

Un grande classico dell’estate all’italiana. Una certezza assoluta che, come tutte le bontà della tradizione, è in grado di rassicurarci e regalarci un sorriso sincero solo al suo pensiero.
L’insalata di riso è indubbiamente uno dei piatti più rappresentativi dell’estate e all’arrivo dei primissimi caldi inizia già a colorare le tavole di tutta la penisola.

Semplici e veloci da preparare, sono perfette per pranzo o per cena. E se hai bisogno di ispirazione per provare a crearne di nuove e sempre più gustose, noi abbiamo raccolto in un articolo le 10 migliori insalate di riso… corri a dare un’occhiata!

Un’altra soluzione rapida, veloce e semplicemente gustosissima per arricchire i tuoi pranzi estivi con un primo piatto irresistibile è l’immancabile pasta fredda.

Tra le sue migliori e più importanti caratteristiche c’è indubbiamente la sua versatilità: la puoi preparare come più preferisci, utilizzando ogni volta ingredienti nuovi e gustosi, a seconda della stagionalità, dell’occasione o semplicemente di ciò che ti fa venire l’acquolina in bocca in quel momento.

Semplice e fresca, le combinazioni che puoi realizzare sono pressoché infinite: pasta con le melanzane e tonno, pasta con gamberetti e zucchine, pasta con melone e menta… Insomma, qualunque siano i tuoi gusti troverai sicuramente una pasta fredda che fa per te!

Scopri il nostro articolo sulle 10 idee per pasta fredda sfiziosa ed estiva e trova la tua preferita!

Per l’ultima idea di primo piatto estivo non andiamo a pescare nella tradizione culinaria italiana bensì in quella tipica di un’area non così distante dal nostro Paese: il Nord Africa.

Il cous cous è infatti il piatto forse più diffuso, conosciuto e amato di questa zona del continente africano, famoso per la sua semplice bontà e per la sua versatilità, proprio come i primi due piatti presentati in questo articolo.
Anche in questo caso puoi realizzarne moltissime versioni, una più buona dell’altra, arricchendo il suo sapore con i tuoi ingredienti preferiti, creando la tua personalissima versione da condividere con amici e parenti alla prima occasione: puoi assaporarlo con il pesce, con le verdure o anche azzardarti in una versione di carne.
Noi ti proponiamo il nostro cous cous di verdure e legumi con salsa di peperoni arrosto, per una ricetta vegetariana e gustosissima: corri a provarlo!